Migliore gelatiera 2025: guida alle macchine per fare il gelato

Una macchina per gelato è la perfetta alleata di tutti i golosi e non solo. Ogni estate le temperature raggiungono picchi sempre più alti: perché non cercare refrigerio dal caldo soffocante in modo divertente, genuino, pratico, economico e creativo con una macchina professionale per fare il gelato in casa?

Oggi il mercato è invaso da moltissimi modelli di gelatiere elettriche casalinghe, ad accumulo o autorefrigeranti. Ecco perché in questa guida vedremo come funziona la gelatiera, spiegando anche i motivi per i quali acquistarne una. Vista la grande abbondanza di modelli, presenteremo anche una classifica delle migliori macchine per fare il gelato, così da permettere ai nostri lettori di trovare la miglior gelatiera da casa per le proprie esigenze, valutandone i pro e i contro.

 

Perché Acquistare una Gelatiera

L’acquisto di una macchina professionale per fare il gelato non è solo una scelta dettata dalla gola, ma può essere un investimento nel benessere, oltre che fonte di momenti divertenti:

• Gelato personalizzato e ingredienti di qualità: una macchina del gelato permette di scegliere ingredienti freschi, controllati e anche particolari. In questo modo, è possibile evitare conservanti, additivi o zuccheri, presenti nella maggior parte dei prodotti commerciali. Inoltre, scegliere i propri ingredienti è ideale in caso di intolleranze alimentari o regimi dietetici specifici.
• Freschezza e sapore: il gelato fatto in casa presenta una cremosità e un gusto genuino, che nessun prodotto industriale può eguagliare.
• Divertimento in cucina: una macchina da gelato in casa può scatenare l’estro e la creatività, dando vita a creazioni dal gusto unico, da condividere con amici e parenti in occasioni uniche e divertenti.
• Risparmio sul lungo termine: oltre al piacere e al refrigerio, una macchina per il gelato costituisce un piccolo investimento che si ripaga nel tempo, visto il costo dei gelati da supermercato o di quelli artigianali.

Tutti ottimi motivi per valutare la scelta della migliore macchina per fare il gelato in casa, in base alle proprie preferenze.

 

Le migliori gelatiere per la casa

La prima parte di questa guida è una rassegna dei migliori modelli di gelatiera professionale da casa attualmente disponibili sul mercato. Nella seconda, invece, si vedrà nel dettaglio come fare il gelato con la gelatiera e alcuni accorgimenti da seguire per ottenere il miglior risultato possibile.

De’Longhi Il Gelataio ICK5000

📏Dimensioni e peso:	32,6 x 42,6 x 24,5 cm; 14,5 kg
🏋️Potenza:	230 W
🕜Tempo di preparazione:	20-30 minuti
💧Capacità cestello:	1,2 L
💸Prezzo:	€ 302,77

La macchina del gelato De’Longhi Il Gelataio ICK5000 è la scelta perfetta per gli appassionati di gelato che cercano un dispositivo affidabile e di alta qualità. Questo modello è dotato di un compressore integrato, che consente di produrre gelato artigianale in modo continuo senza bisogno di pre-raffreddare il cestello. Il suo design robusto e la facilità d’uso rendono la preparazione del gelato un’esperienza piacevole e gratificante.

 

Ariete 693 Gran Gelato Metal

📏Dimensioni e peso:	38 x 27 x 30 cm; 10,79 kg
🏋️Potenza:	135 W
🕜Tempo di preparazione:	45 minuti circa
💧Capacità cestello:	1 L
💸Prezzo:	€ 219,90

L’Ariete 693 Gran Gelato Metal è una gelatiera che combina estetica e funzionalità. Questo modello è apprezzato per il suo design elegante in metallo e per le sue dimensioni compatte, che lo rendono ideale per ogni tipo di cucina. Nonostante le sue dimensioni ridotte, è in grado di produrre gelato di qualità in modo efficiente e veloce.

 

Hoomei Gelatiera elettrica

📏Dimensioni e peso:	21 x 21 x 22,5 cm; N/A
🏋️Potenza:	12 W
🕜Tempo di preparazione:	15-30 minuti
💧Capacità cestello:	1,4 L
💸Prezzo:	€ 49,90

Questa macchina del gelato Hoomei ha una capacità abbastanza alta, pari a 1,4 L, l’ideale per preparare il gelato per circa 4 persone (considerando porzioni molto abbondanti). Il corpo è costruito in plastica ABS (alimentare) di alta qualità, mentre la vasca di raffreddamento è in alluminio.

Il coperchio è forato, in modo da agevolare l’aggiunta di ingredienti durante la preparazione, e trasparente, per avere sempre il controllo su ciò che succede all’interno e fermare la macchina una volta raggiunta la consistenza desiderata. La gelatiera è inoltre dotata di un termostato reversibile e di piedini in gomma antiscivolo.

 

Termozeta gelatiera casalinga elettrica

📏Dimensioni e peso:	27 x 21,6 x 21,3 cm; 2,44 kg
🏋️Potenza:	12 W
🕜Tempo di preparazione:	30-40 minuti
💧Capacità cestello:	1,2 L
💸Prezzo:	€ 46,59

Passiamo a una gelatiera da casa dal prezzo molto allettante. Questo modello vanta un efficiente miscelatore con motore elettrico, ideale per dare vita a cremosi dessert, come gelati, sorbetti e granite.

Le dimensioni compatte e il design discreto, rendono questa macchina per il gelato ideale per tutte le cucine. Il coperchio trasparente permette di controllare ogni fase del processo di preparazione, oltre ad aggiungere ingredienti vari e controllare la cremosità del preparato prima di metterlo in freezer. Motore, pala e coperchio sono tutti smontabili, per una pulizia rapida e senza inutili complicazioni. Si tratta probabilmente della migliore gelatiera economica da scegliere.

 

Princess Gelatiera

📏Dimensioni e peso:	N/A
🏋️Potenza:	100 W
🕜Tempo di preparazione:	60 minuti
💧Capacità cestello:	1 L
💸Prezzo:	€ 139,00

Questa modello rappresenta una delle migliori gelatiere autorefrigeranti in termini di qualità-prezzo. Il compressore integrato garantisce un raffreddamento rapido, così da poter gustare il proprio gelato fatto in casa in soli 60 minuti. La capacità autorefrigerante della macchina per gelato Princess elimina la necessità di pre-raffreddare la ciotola da 1 litro di capacità.

I più golosi troveranno la loro gioia nell’ampia varietà di programmi disponibili, che permette non solo di preparare gelati, ma anche granite, sorbetti e frozen yogurt, il tutto nella comodità di casa propria. La manutenzione di questa macchina per fare il gelato è resa agevole dalla possibilità di rimuovere ciotola, braccio di miscelazione e unità motore in un’unica operazione.

 

Gelatiera Dcg – Rotex

📏Dimensioni e peso:	38,6 x 28,5 x 30,5 cm; N/A
🏋️Potenza:	150 W
🕜Tempo di preparazione:	N/A
💧Capacità cestello:	1 L
💸Prezzo:	€ 159,13

Gelatiera dal prezzo leggermente più alto, adatta anche alla preparazione di sorbetti e yogurt gelato. Anche questo modello è autorefrigerante e presenta le varie componenti staccate (rimovibili) dal corpo centrale. La ciotola, in particolare, è in alluminio e la sua capacità raggiunge un litro. Questo la rende una gelatiera adatta anche ai nuclei familiari più piccoli o a chi vive da solo.

Ma il vero tratto distintivo della macchina del gelato Dcg è il display, un LCD per controllare la temperatura del cestello e il tempo rimanente per la preparazione.

 

Ariete Macchina per Gelato

📏Dimensioni e peso:	22,5 x 22,5 x 25 cm; 2,7 kg
🏋️Potenza:	12 W
🕜Tempo di preparazione:	30 minuti
💧Capacità cestello:	1,5 L
💸Prezzo:	€ 53,38

La gelatiera Ariete si distingue per un design spiritoso che ricorda un po’ l’estetica dei camioncini del gelato. Anche per questo, si tratta di una macchina particolarmente adatta all’uso in famiglia, con i bambini che ameranno preparare il gelato e tante altre prelibatezze con i vari elettrodomestici della linea Party Time (Crepes Maker, Pop Corn Maker…).

Il cestello a doppio isolamento con liquido refrigerante è da ben 1,5 litri. Questo tuttavia necessita di essere messo in freezer 24 ore prima (pre-refrigerato). Una volta inserita la miscela di base e gli ingredienti che possono essere aggiunti anche successivamente, grazie al coperchio trasparente forato, il gelato sarà pronto nel giro di 30 minuti.

 

Ninja Creami

📏Dimensioni e peso:	40,5 x 16,5 x 27 cm; 6,4 kg
🏋️Potenza:	800 W
🕜Tempo di preparazione:	30 minuti
💧Capacità cestello:	1,4 L
💸Prezzo:	€ 252,91

Questa macchina per il gelato professionale è il perfetto laboratorio per i golosi più creativi. Grazie ai vari programmi e alla speciale pala mescolatrice, è possibile creare e personalizzare gelati, frullati, sorbetti, frozen yogurt e smoothie.

La funzione RE-SPIN garantisce una consistenza ancora più cremosa, anche nei contenuti a basso contenuto calorico e proteico. Il comodo display con controlli touchscreen rende facile la preparazione delle proprie prelibatezze, mentre la possibilità di smontare e mettere in lavastoviglie i componenti principali garantisce la massima praticità d’uso. Nella confezione è presente anche un ricco ricettario, per sperimentare gusti e sapori sempre diversi.

 

H.KOENING

📏Dimensioni e peso:	43,99 x 35,99 x 35,99 cm; 11 kg
🏋️Potenza:	150 W
🕜Tempo di preparazione:	20-40 minuti
💧Capacità cestello:	1,5 L
💸Prezzo:	€ 297,99

Passiamo a una delle migliori gelatiere da casa autorefrigeranti in questa fascia di prezzo. Questo modello permette di gustare le proprie creazioni in soli 20-40 minuti di tempo, senza la necessità di mettere in freezer le basi. Inoltre, è possibile impostare questa macchina per il gelato professionale in modo che mantenga la temperatura per un’ora al termine della preparazione, così da preservare gusto e cremosità delle nostre creazioni.

Grazie alla sua generosa capacità, questa gelatiera è ideale per famiglie o piccoli gruppi di amici, per serate in gustosa compagnia. L’utilizzo è immediato grazie all’intuitivo display LCD, mentre la possibilità di estrarre il cestello agevola la pulizia di questa macchina per il gelato.

 

Duronic

📏Dimensioni e peso:	17 x 17 x 24 cm; 3,52 kg
🏋️Potenza:	9,3 W
🕜Tempo di preparazione:	8 ore
💧Capacità cestello:	1,5 L
💸Prezzo:	€ 64,68

La Duronic IM540 è una macchina per il gelato ad accumulo compatta, ideale per preparare gelati, sorbetti e frozen yogurt in casa. Vista la sua natura, occorre refrigerare in modo preliminare cestello e ingredienti, il che si traduce in un risparmio sulla bolletta, considerando anche i bassi consumi di questa gelatiera.

Pur essendo una gelatiera casalinga economica, la Duronic IM540 offre una grande capacità di 1,5 L, ideale per 4-6 porzioni di gelato fresco. Il coperchio trasparente apribile permette di tenere d’occhio la preparazione e aggiungere ingredienti o sciroppi a volontà. I 4 pezzi principali che compongono questa macchina per il gelato sono smontabili, per una pulizia immediata.

 

Ariete 642

📏Dimensioni e peso:	21 x 23,5 x 24 cm; 2,5 kg
🏋️Potenza:	12 W
🕜Tempo di preparazione:	30 minuti
💧Capacità cestello:	1,5 L
💸Prezzo:	€ 172,85

Grazie al suo generoso cestello a doppio isolamento da 1,5 litri, la gelatiera casalinga Ariete 642 permette di gustarsi un cremoso gelato dopo un passaggio in freezer di soli 30 minuti. I vari programmi integrati consentono anche di creare sfiziosi sorbetti o frozen yogurt, il tutto in una macchina da gelato per la casa compatta e leggera.

Il coperchio trasparente garantisce il più totale controllo della preparazione, mentre la fessura integrata rende l’aggiunta di ingredienti, come frutta fresca o secca, un vero gioco da ragazzi.

 

WMF macchina del gelato 3 in 1

📏Dimensioni e peso:	37,5 x 22 x 21 cm; 1,06 kg
🏋️Potenza:	12 W
🕜Tempo di preparazione:	30 minuti
💧Capacità cestello:	300 ml
💸Prezzo:	€ 135,82

Con le sue dimensioni compatte e una capacità da 300 ml, questa macchina per il gelato fatto in casa è ideale per single o coppie. Il design moderno incastona alla perfezione il contenitore in acciaio inox Cromargan, che garantisce la massima resistenza ed elevati livelli igienici, essendo anche lavabile in lavastoviglie.

La natura 3 in 1 di questa gelatiera elettrica permette di creare deliziosi gelati, yogurt e sorbetti. Il pratico display LCD integra un conto alla rovescia, per indicare con precisione il momento in cui è possibile affondare il cucchiaio da gelato incluso e godersi un cremoso dessert fatto in casa. È probabilmente la migliore gelatiera da casa per chi vive da solo o al massimo in coppia.

 

Come scegliere la migliore gelatiera autorefrigerante

Parlando di gelatiere autorefrigeranti, cioè in grado di raffreddarsi automaticamente, senza necessità di lasciare in freezer il cestello per qualche ora, vi sono diversi criteri da tenere in considerazione per fare un buon acquisto.

Tecnologia e potenza

Per prima cosa, occorre verificare se davvero la scelta di una gelatiera autorefrigerante sia la più saggia nel proprio caso specifico. Dire gelatiera “autorefrigerante” è come dire gelatiera “professionale”, e non è detto che tutti abbiano bisogno di un modello del genere. Il più delle volte una gelatiera ad accumulo è sufficiente per l’uso domestico, soprattutto se si pensa di farne un uso sporadico e se il proprio nucleo familiare è abbastanza ristretto.

Più in particolare, la gelatiera autorefrigerante si distingue dal modello basico (ad accumulo) perché integra un compressore che sfrutta il ciclo frigorifero. La gelatiera ad accumulo, invece, “accumula” il fresco dopo essere stata inserita almeno 8 ore nel congelatore, e la temperatura viene mantenuta costante grazie all’apposito liquido (“refrigerante”) presente nelle pareti del recipiente.

Prima di preparare il gelato con un modello di questo tipo è necessario organizzarsi con parecchio anticipo, meglio se un giorno prima (il processo di refrigerazione può richiedere fino a 24 ore).

Vi sono poi anche macchine per fare il gelato manuali, simili a quelle ad accumulo, ma senza motore. La miscelazione, in questo caso, viene eseguita con l’ausilio di una manovella.

Si è citato il motore: questo, nelle gelatiere ad accumulo, ha una potenza molto bassa, dovendo compiere un’unica operazione (girare la pala mantecatrice). Gli ingredienti, peraltro, devono essere mescolati lentamente, in modo da amalgamarsi e non finire invece frullati.

Potenza bassa sì, ma non troppo: se il dato “Watt” è inferiore a 7, si rischia facilmente di incorrere in surriscaldamenti. Come ulteriore conseguenza, il caldo generato dal motore potrebbe compromettere la preparazione.

A una potenza media corrisponde un tempo di preparazione medio, pari a 15-30 minuti. A livello professionale, però, i gelati vengono preparati in un tempo superiore ai 40 minuti, dunque è presumibile che per ottenere un risultato di qualità sia necessario aspettare un po’ di più.

Dimensioni

Le gelatiere autorefrigeranti sono per ovvi motivi le più grandi e pesanti. Nelle gelatiere ad accumulo, le dimensioni complessive si basano sulla dimensione del cestello, attorno al quale è costruita tutta la macchina (piccolo motore incluso). Le gelatiere autorefrigeranti, oltre al cestello e al motore (più grande), comprendono anche il compressore.

La dimensione più importante da considerare è quella del cestello. Un cestello con capacità di 1,5 litri è utile a preparare 800 grammi di gelato, da suddividere tra 6 persone (circa 130 grammi ciascuno, più o meno il contenuto della classica coppetta). Il cestello può anche essere doppio (del tipo uno dentro l’altro), e in questo caso sarà possibile preparare un primo gusto e – subito dopo – un secondo.

Facilità d’uso

Le gelatiere elettriche più economiche (ad accumulo) possono essere dotate anche di un solo tasto on/off e quindi di una sola modalità. Altri modelli più costosi, invece, includono un vero e proprio pannello di controllo da cui regolare la temperatura e impostare lo spegnimento automatico. In alcuni casi, è sufficiente premere un solo tasto per avviare un dato programma, come il programma adatto alla preparazione di un altro prodotto freddo (granita, sorbetto…).

A proposito di facilità d’uso, è importante considerare anche la facilità nel predisporre la preparazione e la facilità nel pulire la macchina del gelato, una volta completata la lavorazione. Per prima cosa, si consiglia di scegliere una gelatiera con coperchio trasparente forato, che consenta di controllare a che punto è il composto e che agevoli l’aggiunta successiva di altri ingredienti.

In secondo luogo, è bene assicurarsi che la macchina sia almeno in parte smontabile e che i componenti entrati a contatto con gli ingredienti siano lavabili con acqua e sapone e in lavastoviglie.

Funzioni aggiuntive

Alcune gelatiere di fascia di prezzo media o medio-alta sono dotate di display LCD (meno evoluti) o LED (più moderni) da cui controllare il tempo di lavorazione residuo, la temperatura e/o il programma impostato. Come accennato sopra, infatti, vi sono gelatiere elettriche che offrono la possibilità di preparare altri prodotti freddi, oltre al classico gelato, come sorbetti, granite e yogurt gelato.

Tra le aggiunte interessanti sono da segnalare gli accessori inclusi nelle confezioni di alcuni modelli, come il cucchiaio porzionatore (utile per dare al gelato la caratteristica forma di pallina), una paletta (utile per miscelare a mano gli ingredienti) e un misurino (utile per dosare gli ingredienti). Ancora, nel caso di gelatiere con cestello estraibile che funge anche da contenitore per il gelato, è possibile trovare anche un comodo coperchio in plastica.

Il ricettario è un altro componente non essenziale, ma utile a fornire almeno qualche spunto per la preparazione dei propri dessert freddi. Il ricettario potrebbe presentarsi in forma di libretto, oppure di file online a cui accedere scansionando il codice QR al lato o all’interno della scatola.

Costo

Le gelatiere ad accumulo sono le meno costose, con un prezzo che di solito non supera i 50 euro. Le macchine autorefrigeranti, invece, possono arrivare a costare anche 500 euro o più, mentre il prezzo medio si aggira intorno ai 150-200 euro.

Ancora una volta, l’invito è a chiedersi se il costo potrà essere facilmente e rapidamente ammortizzato, specie se si intende fare un acquisto più impegnativo. Se la propria famiglia o cerchia di amici è numerosa, se si vuole organizzare un party estivo in cui offrire del gustoso gelato artigianale a tutti gli invitati, oppure se semplicemente si è super-amanti del gelato e – tra l’altro – si vogliono preparare più gusti alla volta, con il minimo sforzo possibile, allora l’acquisto di una gelatiera autorefrigerante sarà il più indicato. In tutti gli altri casi, una gelatiera ad accumulo andrà benissimo.

Una valutazione attenta di tutti questi parametri aiuterà a scegliere la migliore gelatiera per la casa per le proprie esigenze.

 

Come fare il gelato in casa con la gelatiera

Per fare il gelato con la gelatiera da casa occorre seguire una procedura relativamente semplice e rispettare alcuni accorgimenti necessari per ottenere un prodotto di buona qualità.

Se si è in possesso di una gelatiera ad accumulo, bisogna sicuramente organizzarsi con un po’ di anticipo (meglio se un giorno prima). Il cestello, infatti, dovrà rimanere in freezer per tutta la notte o per una giornata intera, in base all’indicazione contenuta nel manuale. Anche il composto da lavorare dovrà essere freddo (il più freddo possibile!), così da evitare il rischio di ottenere una crema, anziché un gelato.

Al momento di fare il gelato, basta tirare fuori il composto dal frigo (si pensi a una crema al cioccolato o a un frullato di frutta precedentemente preparato), versarlo nella gelatiera e avviare il programma di mescolamento. La gelatiera farà il resto: dopo circa 30 minuti (anche molti meno o molti di più, a seconda del modello), il gelato sarà pronto.

Nel caso delle gelatiere autorefrigeranti, invece, basta scegliere una ricetta, preparare la miscela con ingredienti freschi (come latte, panna, zucchero e uova o addensanti), e raffreddarla in frigorifero per almeno un’ora. Una volta fredda, si versa nella gelatiera già accesa e si lascia mantecare per il tempo indicato. Il compressore integrato raffredda e mescola allo stesso tempo, creando un gelato cremoso e omogeneo. Quando ha raggiunto la giusta consistenza, può essere servito subito o messo nel freezer per rassodare.

 

Conclusioni

L’acquisto di una macchina del gelato va fatto anzitutto chiedendosi quanto si prevede di sfruttarla. Per un uso più saltuario, una gelatiera ad accumulo rappresenta la soluzione migliore, mentre per un uso semi-quotidiano e semi-professionale si potrebbe considerare l’acquisto di una gelatiera professionale (autorefrigerante) da casa. Le differenze tra gelatiere più economiche e gelatiere più costose riguardano non soltanto la tecnologia, ma anche la presenza di funzionalità e accessori aggiuntivi.

Domande frequenti sulle migliori gelatiere

Come rendere più morbido il gelato fatto in casa?

Per ammorbidire il gelato fatto in casa, basta lasciare che si scongeli un po’ tirandolo fuori dal freezer qualche minuto prima di servirlo.

Quanto costa una macchina professionale per fare il gelato?

Una macchina professionale per preparare il gelato in casa ha di solito un costo superiore a 150 euro.

Come evitare i cristalli di ghiaccio nel gelato fatto in casa?

Per prevenire la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, in fase di preparazione, è possibile impiegare degli additivi alimentari che ne migliorino la consistenza. Quello più utilizzato in pasticceria è il destrosio “anticongelante”, reperibile facilmente anche online.

Come pulire correttamente la gelatiera?

Per pulire in modo corretto una macchina per il gelato, occorre smontare tutte le parti estraibili (cestello, pala, coperchio) e lavarle a mano con acqua tiepida e sapone o in lavastoviglie, se indicato dal produttore. Per il corpo della macchina, usare un panno umido, evitando getti d’acqua diretti e detergenti troppo aggressivi.

Si possono preparare anche yogurt e sorbetti con le gelatiere?

Sì. La maggior parte delle macchine da gelato offrono funzioni 3 in 1, che permettono di creare in casa deliziosi gelati, yogurt e sorbetti. Alcuni modelli integrano anche funzioni per la preparazione di granite o smoothie.